连锁凉皮品牌“魏家凉皮”爆出内斗。

　　近日，西安华荣魏家餐饮经管有限公司发布公告称，“西安夏春商贸有限公轨则东说念主代表李春林，因个东说念主原因，不再与魏家有任何联系，近期及以后动态均属其个东说念主活动，与魏家凉皮无关。”

　　西安华荣魏家餐饮经管有限公司是“魏家凉皮”的母公司，诞生于2012年，法定代表东说念主为魏文军。而上述公告中的另一个东说念主物李春林则是魏家凉皮运营负责东说念主，此前曾赴任于华为集团，被发文解雇前，李春林过头名下西安夏春商贸有限公司主要负责魏家凉皮采购供应链等筹生意务。

　　据该品牌官网，魏家凉皮诞生于1999年，总部位于西安。

　　除了魏家凉皮以外，西安华荣魏家餐饮还有魏家便利、魏客咖啡（Channel WE）、魏斯理汉堡（MR· WEI BURGER）、刘老三肉夹馍、鲟一烧肉、九本しんいち居酒屋等餐饮品牌，咫尺领有连锁门店近400家，其中表率化直营店累计约200余家。

　　据窄门餐眼炫耀，咫尺魏家凉皮共领有273家门店，遮掩14个省份、30个城市。从门店在各个省份的散布来看，魏家凉皮在陕西大本营的门店数目最多，达到148家。

　　这则公告则证据了网罗浮松传出来的对于魏文军和李春林两东说念主“互斗”的传说。

　　界面新闻就此公告和传说本体向两边求证，魏家凉皮方面默示“不便捷申诉该事件”，而夏春商贸的电话则无法接通。

　　两东说念主的争抓主要围绕“购供应商账期不公道，作念供应链金融”张开。

　　网罗浮松传的聊天纪录炫耀，7月16日，李春林向魏文军提议，为“责罚采购供应商账期不公道”的问题，拆解魏家凉皮供应链重建新公司“作念供应链金融”，而该决策的提倡激发二东说念主不对。

　　在李春林向魏文军提倡的建议中，他称，“此前夏春商贸的采购账期约为三个月，技艺资金资本约在年化5%，折合每年账期资金资本为20%，有些过高。”

　　为此，建议以李林春老婆的名下注册开荒“新公司”，然后李春林会告贷“几千万现款”注入新公司中，在花样上与魏家凉皮和西安夏春商贸切割，财务不和魏家凉皮总公司战争，况且无需担保。

　　李春林默示，在资金运营上，节俭下的利润将由魏家凉皮和资金方按1：1分派，即“开荒魏家体系的供应链，截至资本，同期不错对外就业，孵化出新的品类餐饮”。

　　但魏文军断绝了这个决策。

　　他提倡将“夏春商贸”划转给李春林，诞生其个东说念主安稳公司，划转后“夏春商贸”按照市集范围价钱向魏家凉皮供货。但条款是，李春林需要接办夏春商贸的一都资产及欠债，况且需要处理好职工安置和与魏家凉皮破坏关系等问题。

　　因为倡导不颐养，两东说念主还爆出了诸多积怨。

　　据新浪财经报说念，李春林在加入魏家凉皮后，便所以劳动司理东说念主扮装全权负责魏家凉皮平方运营。在此前，两边关系相比融洽，李春林时常以“亲哥”名称魏文军，且是打了15年游戏的“兄弟”。

　　但从聊天纪录显现出的讲话间不错看出，二东说念主虽已相处多年，但相互不悦已深。

　　魏文军在聊天中“指控”李春林的几桩“瑕疵”，包括：

受益于上年同期基数较低、2023年上半年多数酒企已完成全年发货任务、市场对旺季表现预期处于低位等因素，我们认为行业旺季有望平稳过渡，加强市场对行业基本面长期健康发展的信心。我们维持观点，考虑到当前经济环境，建议持续配置高端酒企：贵州茅台、五粮液、泸州老窖；短期积极关注经济预期变化、批价走势，加大配置具备有效运营终端、释放较好动销动作的酒企。

　　同期，魏文军披露“魏家凉皮欠外债2亿元，我方只剩魏家凉皮一个托福”等内幕。

　　而另一方李春林则在聊天纪录中默示，我方多年来是在给魏家“免费打工”，激发了魏文军的“操办”，致其“耻辱（包括联营商及咫尺的经管层在内的）统共东说念主”、“困在资产内部”，同期答理给我方500万投资却未有落实，逼我方“走进死巷子”。

　　魏文军过后向新浪财经默示，李春林的提议“过于天马行空”，“一个东说念主天马行空给你讲一堆念念法，让你投资500万，你仅仅随口妥当一句‘那你去干吧’，对方就觉得你答允他了，如果是你，你会不会跟我相通？”

　　同期表态称“李春林因精神问题已入院查验并正在接纳闭塞治愈”“咫尺魏家凉皮还莫得解雇李春林，李春林照旧商贸公轨则东说念主，仅仅公司业务开展有点讲求，咫尺正在和洽。”

　　争抓之余，他们所沟通的“供应链金融”是什么，以及在餐饮行业有何用？

　　事实上，“供应链金融”指的是，在餐饮企业运营流程中，为责罚资金盘活和贫困问题，餐饮企业不错通过供应链金融的小额信贷就业，提前支付供应商货款，以赢得更优惠的采购价钱。现时，包括生意银行、小贷公司、相信等均提供熟习的供应链金融就业。

　　供应链金融就业的一个作用在于，通过对品牌供应链的整改，均衡连锁餐饮需求的规模与恶果。

　　比如王家渡食物，通过将供应链中自己不擅长以及量小的业务委托加工，造成“矩阵式供应链”，并开首对外业务。它不仅仅眉州东坡的供应商，而是也给其他餐饮品牌提供家具，终了规模的扩大与业务发展。

　　王家渡食物总司理李鹏曾告诉界面新闻，“连锁餐饮对上游的需求品类特别丰富，跨度也很大。比如从米面粮油、调味料、酒水饮意象调味食物等等，天然品类好多，每个品种数目的需求又不够多。“

　　他默示，如果每一个品种按照SCC经管体系来管控分娩的话，生机的是品种越少，单品的量越大，运营才会越经济。但到了一定阶段，如实会出现运营恶果上的不匹配。

　　不外，李春林提议的这一作念法，属于公司平直募资开荒我方的供应链金融。但这其中除了要搭建供应链金融系统平台以外，还需要同期整合融资企业、担保企业、物流企业等多方资源，以及作念风控等等。

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　　一种可能是，魏文军不念念承担由此带来的风险，因此断绝了李春林的提议，况且让李春林成为其个东说念主安稳公司。

　　而从业务上看，魏家凉皮最近的一些发扬也显得很“纠结”。

　　举例斯前，魏家凉皮线上业务鼎新频繁。疫情技艺曾从好意思团下架，但或出于谈论压力考量，一段时间后，又重新追忆。5月底时，魏家凉皮再次关闭了统共门店与好意思团的外卖业务配合，引起沟通。对此，某魏家凉皮店长默示隔断配合的原因主若是平台抽成太高。

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